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餐饮创业怎么做才能盈利?外卖、团购都不如从3方面出发

作者:admin

  餐饮行业的竞争力有多可怕,不入餐饮的人根本无法体会到。但若是没有竞争,也就没有好坏之分,更不会有盈利之说,所以餐厅盈利,做外卖、团购,不如从这个3方面做,盈利超简单。

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  而且还有个非常不好的马太效应,即生意好时不要太好,生意不好就会越来越不好。即使是人流超多的万达,也会倒闭的,何况是那些人流不多的地方。 本文来自织梦

  一位有交集的餐饮老板抱怨说:“别人现在生意是热热闹闹的,其实都是“伪盈利”。”是的,做餐饮要面临着各种资金压力,如投入、折旧、房租、装修、设备、人工、食材…… copyright dedecms

  仔仔细细一算,毛利润少得可怜。特别是近两年的餐饮,涌入的人越来越多,关门的也越来越多,压力也越来越大。随着外部环境、市场的变化,还得及时做好转型。 织梦内容管理系统

  为了挽救自己的餐饮店,打折、优惠、降价等各种活动满天飞,然而结果还是关门了。大部分人都做过这些活动,快看你有没有做过?

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  堂食+外卖的形式,将销路重心放在外卖上。可是,网络订餐平台的壮大,涌入的人也越来越多,尤其是门店偏的餐厅,外卖是主要的盈利来源。

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  只是现在的平台抽成也提高了,卖一份餐,刨去抽成、人工、食材等,毛利微乎其微。 dedecms.com

  现在因为互联网的存在,吃货们足不出户就能从网上团购订餐,比门店售价还要便宜不少。因此大大小小的餐厅都在往团购上跑,从而把顾客都养娇了,实体店也就更难经营了。

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  有实力、有野心的老板也不甘心为平台打工,于是就在网上搭建了自己的网上商场,有特定的商品团购,还有网上专卖店、代运营专卖店等等。

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  开店容易,守店难!尤其是守着一个老招牌,所以想要老招牌得到延续,研发新菜品、满足顾客未满足的需求,是发展的重点之一。

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  但是,不建议模仿。当然了,如果模仿能够模仿出自己的文化特色,那也未尝不可。 织梦好,好织梦

  万物以人为本,餐厅也是一样的。没有人员的组织和管理,这家餐厅拿什么运转,只靠钱和菜品吗?想想也不少没可能的。

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  所以,餐厅的经营,需要团队更需要粉丝团。合理有效的安排员工的工作,让餐厅的运营无缝对接,使得粉丝团更有黏性。

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  餐厅的顾客若是不少,然后特意租个大门店,放几十张餐桌,这个不建议做。餐厅面积大,人多嘴杂,吵闹声也大,而且还会加大员工的行动负荷,不如在附近多开几家分店。市城发集团机关党支部开展主题党香港财神图库图源

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